ঢাকার খাবার-দাবার

ভোজনরসিক হিসেবে বাঙালীর বেশ নামডাক আজনের নয়। প্রচলিত আছে বাঙালী খাবারের তালিকায় নাকি পুষ্টিকর খাবারের চেয়ে মজাদার খাবারকেই বেশি প্রাধান্য দিয়ে থাকে। তবে একসময়ের ‘মাছে-ভাতে বাঙালী’ সময়ের স্রোতে গা ডুবিয়ে পছন্দের খাবারের তালিকায় যুক্ত করে নিয়েছে ভাঁজা-পোড়া-তেল চপচপে খাবার।

এই শহর নিয়ে দীর্ঘদিন ধরে যে তথ্য-উপাত্ত্য সংগ্রহ করেছি গত এক দশকের বেশি সময় ধরে তা নিয়ে কিছু একটা করবার ইচ্ছে ছিল বহুদিন ধরেই। নানা…

error: Content is protected !!