ঢাকার পোলাও

ঢাকার উল্লেখযোগ্য পোলাও ছিল- মোরগ পোলাও, বুনদিয়া পোলাও, মাছ পোলাও, ডিম পোলাও, মাহি পোলাও, বয়জা পোলাও, সেমী পোলাও, শরবত পোলাও, নারগেসী পোলাও যীর বিরিয়ানী প্রভৃতি। এরমধ্যে মাহি পোলাও রোহিত ও ইলিশ মাছ দিয়ে রান্না করা হতো।